Как открыть пекарню с нуля ч.33 (пекарня в Воронеже)

Спустя месяц мы снова прилетели в Воронеж, т.к. пришло время открытия пекарни в ТЦ Град. Но прежде, чем запустить вторую точку сети пекарен «Трдельник» в этом городе, мы решили проверить, как работает первая пекарня, расположенная на Хользунова.

Сеть пекарен «Трдельник» в Воронеже

Нужно признать, что за время нашего отсутствия она сделала серьёзные шаги в развитии – например, ребята добавили на витрины наклейки с изображениями прохладительных напитков, после чего продажи этих напитков резко увеличились.

За месяц работы можно насчитать всего около 4-5 дней, когда выручка пекарни не превышала точку безубыточности – 4.050 рублей в день. Зато в другие дни пекарня уверенно работала в плюс. В среднем, в течение месяца пекарня на Хользунова работала в плюс примерно на 40 процентов выше точки безубыточности, и это с учётом того, что еще не начался учебный год, а жилые дома рядом не сданы в эксплуатацию. Как только в город вернутся студенты, проживающие в общежитии рядом с пекарней, а дома будут заселены – выручка нашей пекарни резко увеличится.

Открытие новой пекарни

Насчёт пекарни в ТЦ Град – она пока ещё не совсем готова, т.к. ведутся дополнительные работы по оформлению, но мы уже успели провести «техническое открытие», чтобы обкатать оборудование и дать возможность новым сотрудникам проверить свои навыки. Все наши рекламные акции, связанные с открытием новой пекарни, привязаны к выходным. Кстати, в выходные состоится ещё и День Рождения торгового центра, так что рассчитываем на приток гостей.

Радует, что наши партнёры довольны успехом и рассчитывают открыть ещё 3-4 пекарни по франшизе. В следующих сериях постараемся рассказать, как прошло открытие второй пекарни в Воронеже, поделимся результатами и расскажем, что нужно для открытия пекарни в ТЦ.

Хотите открыть пекарню с нуля в своём городе?
Звоните: 8 (800) 505-51-28 (звонок бесплатный)
Пишите: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наш сайт: http://trdelnik.org/
Наша группа ВК: https://vk.com/franshiza_trdelnik/
Инстаграм Романа: https://www.instagram.com/roman_ctv/