СЕТЬ ПЕКАРЕН "ТРДЕЛЬНИК"

Федеральная франчайзинговая сеть, насчитывающая 46 пекарен в 22 городах и 3 странах. В этом блоге рассказываем о своей работе.

Как найти хорошего пекаря?

Пекарь - важнейший участник нашей команды, от грамотной работы и поведения которого зависит успех всего бизнеса. Пекарь встречает наших гостей, отвечает за качество нашей выпечки и оставляет положительное или отрицательное впечатление о нашей пекарне. Поэтому к поиску и выбору пекаря мы относимся максимально ответственно.

На что следует обратить внимание?

Самые главные качества хорошего пекаря: приветливость, общительность и доброжелательность. Этот человек должен уметь работать с большим количеством людей, уметь улыбаться и поддерживать беседу, даже если за окном вечер и перед этим ему пришлось обслужить 150 гостей. Не секрет, что многие сотрудники, в конце рабочего дня, чувствуя усталость, начинают срываться на посетителей, а это недопустимо. Хороший пекарь должен уметь быть вежливым до окончания рабочей смены и уметь перевести в шутку любую конфликтную ситуацию.

Где искать пекаря?

Обычно мы ищем новых сотрудников среди знакомых - кого-то знаем сами, кого-то рекомендуют другие сотрудники или общие друзья. При необходимости используем сайты объявлений: Авито, HeadHunter, Superjob и т.д. Во время первой встречи с претендентом на должность обращаем внимание на то, как человек ведёт себя в разговоре, как реагирует на рассказы о рабочих ситуациях, является ли приятным собеседником, умеет ли расположить к себе. Очень важно почувствовать, какое впечатление производит человек, понравится ли он гостям нашей пекарни, захотят ли они вернуться к нему за повторной покупкой.

Какие требования предъявляются к пекарям?

Особых требований нет. Желательно, чтобы будущий сотрудник имел опыт работы в сфере обслуживания (HoReCa), имел медицинскую книжку, желание работать и зарабатывать. Всё остальное дело техники.

Хотите открыть пекарню с нуля в своём городе?
Звоните: 8 (800) 505-51-28 (звонок бесплатный)
Пишите: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наш сайт: http://trdelnik.org/
Наша группа ВК: https://vk.com/franshiza_trdelnik/
Инстаграм Романа: https://www.instagram.com/roman_ctv/